Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram kipfilet, in blokjes van ca. 2 cm., 2 rode paprika′s, in reepjes van 1x3 cm., 6 lente-uitjes, waarvan 5 in lengte in stukjes gesneden en 1 in dunne ringetjes, 1 dl. droge witte wijn, 3 dl. Japanse sojasaus, 2 el. sherry, 1 el. sesamolie, 2 tl. fijngeraspte verse gemberwortel, 2 tl. honing, peper, 2 el. limoensap, suiker, 1 citroen, in partjes, sesamzaad
Voorbereiding:
Een dag van te voren:
blokje kip, reepje paprika, blokje kip, stukje lente-ui en blokje kip om en om aan sateprikkers steken. Wijn, 1 d.l sojasaus, sherry, sesamolie, gemberwortel, honing, peper in schaal door elkaar mengen. Spiesjes in marinade wentelen en een dag laten staan.
Bereidingswijze:
Grillpan verhitten. Spiesjes uit marinade halen en laten uitlekken. Spiesjes op grillpan in 5 - 10 minuten rondom goudbruin en gaar grillen. Spiesjes eventueel onder bakken bedruipen met rest van marinade. 2 dl. sojasaus mengen met limoensap. Suiker naa smaak toevoegen. Spiesjes serveren met partjes citroen en kommetjes sojasaus met sesamzaad en ringetjes lente-ui erbovenop.
|
|